I limoni di Sicilia
 Nell’azienda
agricola Salamita, gestita in base ai principi della biodinamica,
nei pressi di Siracusa, si raccolgono gli ultimi limoni d’inverno.
Siamo a fine aprile: sei operai avanzano con agilità, ma calmi
e concentrati tra le file, cogliendo a mano i frutti maturi. Il fogliame
fruscia, l’aria è odorosa, carica di un profumo sottile,
leggero ma inebriante di limoni dolci e freschi, esalato dall’insieme
delle piante e soprattutto dai fiori di Zagara.
"Il limone fa tutto nello stesso tempo: tutto l’anno porta gemme,
fiori e frutti, in ogni stagione", spiega Francesco Salamita che prosegue
con entusiasmo: "il limone è la farmacia più completa offerta
dalla natura. Disinfetta le piccole lesioni cutanee, aiuta a combattere l’influenza,
i raffreddori e il mal di gola. Il limone ha un effetto regolatore sul metabolismo
e svolge un’azione antireumatica. Rinforza il sistema immunitario, dà energia … non
ci sono dubbi che ci è impossibile andarcene senza portare qualche limone
fresco con noi."
WELEDA, dalla cooperativa Salamita, acquisisce succo di limone autenticamente
naturale e olio di limone per le applicazioni più differenti. Il succo
e l’olio si ottengono per mezzo di metodi razionali all'interno d'impianti
dalle attrezzature ultramoderne. Per WELEDA, questa cooperativa è un esempio
di collaborazione di lunga durata e di capillarità; i quattro fratelli
da sempre sfruttano i campi e i giardini della fattoria di famiglia secondo i
principi della biodinamica. Nel 1972 hanno creato la cooperativa agricola Salamita,
che raggruppa oggi più di 100 produzioni biodinamiche in tutta la Sicilia.
La cooperativa garantisce sicurezza economica a più di duecento famiglie
e dà un avvenire all’attività di quest’isola nel cuore
del Mediterraneo.
Tuttavia il centro di distribuzione della cooperativa non si accontenta di radunare
ogni giorno i prodotti raccolti. Nel centro hanno luogo anche seminari e incontri
culturali e artistici.
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